Борщ — одна з основних страв української кухні. Рецепти можуть відрізнятися залежно від регіону, проте набір основних інгредієнтів однаковий: картопля, буряк, цибуля, морква, капуста і помідори. Оскільки ці продукти широко використовуються в повсякденному харчуванні, саме на основі так званого «борщового набору» зазвичай аналізують ціни на овочі. Влітку та на початку осені традиційно вартість овочів знижуються, однак поступово ситуація почне змінюватися.
Журналістка Inform.zp.ua проаналізувала актуальні ціни на овочі та поспілкувалася з фермером Романом Ганноцьким, щоб дізнатися чого очікувати від цін найближчим часом.
Ціни на овочі в АТБ:
- Буряк — 9,89 грн/кг
- Морква — 10,89 грн/кг
- Томати тепличні — 74,89 грн/кг
- Картопля — 13,45 грн/кг
- Цибуля — 8,85 грн/кг
- Капуста — 11,89 грн/кг
За даними Мінфіну, індекс споживчих цін на овочі в жовтні 2025 року склав 106,41%. У порівнянні з попереднім місяцем середні ціни на ці продукти зросли на 6,41%. Водночас у вересні 2025 року цей індекс становив 89,09% відносно попереднього місяця.
У коментарі Роман Ганноцький зазначив, що цього року ціни на картоплю, капусту та буряк можуть стабілізуватися. Натомість ціни на помідори зростатимуть:
“Картопля ще місяць тому продавалася по 15–18 грн за кілограм, а зараз реальна ціна тримається близько 10 грн. Врятувало ситуацію Полісся, адже в багатьох регіонах без поливу врожай був слабким. Великі партії з півночі дозволили стабілізувати ситуацію, що, своєю чергою, призвело до зниження цін.
Капусти цього року більше, ніж потрібно ринку, тому її ціна теж знизилася. А ось помідори почнуть дорожчати — сезон польових помідорів завершується, а тепличні завжди дорожчі через складність вирощування», — зазначив він.
Фермер також додав, що варто очікувати підвищення цін на цибулю і моркву.
Нагадаємо, журналісти Inform.zp.ua дізналися, скільки сьогодні коштує гарбуз у Запоріжжі, де його можна придбати та що смачного приготувати з цієї корисної ягоди.
Читайте також:
- Щоб з’ясувати, якою є ситуація в регіоні та чого очікувати від цін на олію, журналістка Inform.zp.ua поспілкувалася з фермером і головою Кушугумської громади.
- Журналістка Inform.zp.ua вирішила підрахувати, скільки цього року коштує банка домашніх помідорів.
Inform.zp.ua працює, щоб ви знали правду. Ми щодня збираємо важливі новини про Запоріжжя, окуповані території та життя в регіоні. Якщо наша робота важлива для вас, підтримайте редакцію донатом — ваша допомога дозволить нам продовжувати писати для вас! 
Підтримати: за посиланням 
Сообщение «Борщовий набір»: які продукти в Запоріжжі подорожчають найближчим часом появились сначала на inform.zp.ua.