В Україні розпочався аудит системи державного контролю за виробництвом та експортом яловичини, успішне проходження якого є необхідною умовою для відкриття британського ринку українським виробникам. Перевірка триватиме з 7 по 17 вересня 2026 року. Про це повідомила Державна служба України з питань безпечності харчових продуктів та захисту споживачів.
Протягом семи робочих днів експерти оцінюватимуть весь шлях продукції — від вирощування великої рогатої худоби до її забою, переробки м'яса та оформлення експортних ветеринарних сертифікатів. Окремо перевірять систему державного контролю, роботу територіальних органів і державних ветеринарних установ, дотримання вимог до здоров'я та переміщення тварин, а також дії українських служб при виникненні спалахів захворювань. У програму аудиту також входять лабораторна діагностика, процедури забою та переробки продукції, її простежуваність і контроль експортних вантажів при перетині державного кордону.
З української сторони в перевірці беруть участь заступник голови Держпродспоживслужби та головний державний ветеринарний інспектор України Володимир Кустуров, фахівці центрального апарату та територіальних підрозділів відомства, ветеринарних лабораторій та українських підприємств. За словами Кустурова, відкриття британського ринку створить нові можливості для українських виробників. Для цього Україна має продемонструвати, що чинна система контролю здатна гарантувати безпечність продукції, її простежуваність і відповідність вимогам країни-імпортера.
Робота над допуском української яловичини на британський ринок ведеться не вперше. У жовтні 2025 року Держпродспоживслужба повідомляла про дистанційний аудит української системи контролю, який проводив британський Департамент навколишнього середовища, продовольства та сільських справ — DEFRA. Тоді британська сторона також оцінювала державний контроль за виробництвом, переробкою та експортом м'яса, стан здоров'я тварин, безпечність і простежуваність продукції.
Результати перевірки мали стати основою для подальших переговорів між компетентними органами двох країн та узгодження ветеринарних сертифікатів. Нинішній аудит є черговим етапом процедури відкриття ринку. Сам його старт ще не означає, що українські підприємства автоматично отримали право постачати яловичину до Великої Британії: для початку експорту необхідно успішно пройти оцінку та завершити передбачені узгодження між українською та британською сторонами.