Запорожье и область встречают майские и пасхальные праздники в статусе “красной” карантинной зоны. Впрочем, в этом году в области решили не вводить дополнительных ограничений: разрешено проводить обряд освящения пасок в храмах, но при условии, что это будет проходить на улице, а вот сами богослужения будут проходить как в режиме онлайн, так и в храмах. Для того, чтобы избежать скопления людей в храмах, владельцы пекарен приглашают священнослужителей в цеха и продают уже освященные паски.
Как это происходит – смотрите в репортаже 061.
В пекарне “Урожай” в этому году пекут три вида пасок: весом 120, 200 и 300 гр. Все паски продаются уже освященные – на упаковке есть даже специальная наклейка “ХВ.Освячєно”.
На период пасхальных праздников тут решили отказаться от сдобной выпечки, говорят, что на нее нет спроса. В процессе выпечки пасок принимает участие 8 человек, еще двое – украшают глазурью и посыпают разноцветными дражже.
“В прошлом году мы испекли 15 000 пасок, в этом планируем испечь столько же”, – говорит владелец пекарни Алексей Пучков.
Он говорит, что в этом году из-за карантина решили отказаться от паски типа “Панеттоне” (итальянская выпечка с цукатами). Она на порядок дороже обычной. Однако оказалось, что спрос на них есть, хоть и небольшой. Поэтому в следующем году эта пасхальная выпечка снова вернется в ассортимент.
Что касается стоимости пасок, то она немного подросла – на 15% (но цены тут не повышали с 2019 года). Самая дешевая паска стоит 15 – 17 гривень.
Пекарня уже второй год подряд приглашает священнослужителей, чтобы они освятили наши паски прямо в цехах и людям не нужно было идти в храмы.
“Я болел коронавирусом, но мне повезло – болел в легкой форме. Желаю запорожцам здоровья. Пусть светлый праздник Пасхи добавит в наши жизни светлых красок”, – скзал Алексей Пучков.
Настоятель храма Покровы пресвятой Богородицы ПЦУ отец Виктор отметил, что нет разницы, где посвящена паска: в храме или пекарне. По его словам, главное – молитва и светлые мысли.
“Служба буде також проходити онлайн. На “Суспільному” телебаченні буде вестись пряма трансляція. Паски будуть освячуватись в храмах, але на вулиці з дотримання усіх карантинних норм. Усім бажаю здоров’я”, – сказал отец Виктор.
Как рассказали пекари-технологи, весь процесс выпекания паски занимает примерно 7 часов. Эта выпечка отличается от обычной сдобы – она содержит жиры, яйца и более сладкая.
Как ранее сообщалось, храмы должны обеспечить дезинфекцию и проветривание помещений, ограничить количество посетителей из расчета один человек на 4 квадратных метра помещения, обеспечить температурный скрининг тех, кто будет участвовать в богослужениях. И, конечно, придерживаться социальной дистанции и масочного режима.
Фото Екатерины Клочко
Источник: 061.ua